蒸茄盒（茄子酿肉）
8.8
综合评分
20
人做过这道菜
小猪乔治
夏天是蔬菜丰收的季节，尤其是这时候的茄子非常的好吃，而且也是为数不多的紫色食品。
用料
| 茄子500克 | |
| 肉馅250克 | |
| 大葱一根 | |
| 小葱一根 | |
| 小米辣2个 | |
| 生抽十克 | |
| 五香粉一克 | |
| 盐3克 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 白糖少许 | |
| 玉米淀粉2克 |
蒸茄盒（茄子酿肉）的做法
-
茄子洗净，两刀切断一次。中间不要切断。
-
肉馅里加入鸡蛋，淀粉，盐，白糖，十三香 ，生抽，使劲搅拌上劲。
-
最后放入葱花搅拌均匀。
-
把肉塞进切好的茄子里，不要放太多，稍稍高出茄子边一点就好。每放完一次肉馅，就要轻轻的挤一下，把多余的拿掉。全部做好后，锅开后放入蒸锅中，蒸12分钟即可。
-
趁此时间，把小葱和小米辣洗净切碎。
-
蒸好后取出，围着盘子撒上一圈蒸鱼豉油，再放上小葱和小米辣碎。
-
最后淋上热油，美味即成。一道完美的蒸菜，既清爽又好吃。
