鱼式烤鸡腿是怎么做的来着。
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人做过这道菜
焦糖冬瓜奶布丁
只是把自己做过的一些家常的小东西做个整理_(:зゝ∠)_
记录麻麻最爱的口味。
记录麻麻最爱的口味。
用料
| 鸡腿 | 3个 |
| 食盐 | 1勺半 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉 各 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 半碗 |
| 料酒 | 三分之一碗 |
| 葱 | 食指长 切葱花/丝都可 |
| 姜 | 拇指大小一块 切姜末 |
| 青柠汁 | 少许即可 黄柠檬的话建议把柠檬皮切小粒腌进去 |
鱼式烤鸡腿是怎么做的来着。的做法
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鸡腿解冻洗净 竖切4~5刀
盐、花椒粉、黑胡椒粉、糖、孜然，撒在上面揉均匀
静置15分钟 -
汤汤水水的东西全部搅和在一起，加青柠汁/黄柠檬皮粒
-
葱丝码在盘子里 塞一些在鸡腿切好的口子里 姜也一样 然后把刚刚调好的汤汤水水全倒进去就完事儿了
口重的话最好扔冰箱冷藏腌一晚上 更好入味
口淡就腌三四个小时就能扔烤箱里烤了w -
烤盘铺好锡纸，锡纸刷油，不要太多。码一层葱丝，把鸡腿用手清理干净放进去，扔烤箱里，中层上下火180~190烤个半小时~40分钟，根据自己腌的鸡腿大小来控制时间~
20分钟的时候拿出来刷一层蜂蜜会颜色很好，皮会脆一点。 -
就酱。完事儿了。
小贴士
· 我妈不爱吃洋葱，所以没有加洋葱。但是铺完葱丝铺一层洋葱粒会很好味w
· 可以用来处理内脏，比如鸡心鸡肝之类的，烤出来完全不腥，但烤的时间要缩短很多哦。
· 白糖可以试试看换成红糖，味道会有小惊喜。喜欢甜口可以多加半勺糖，再多就太甜了。
· 这个量全部是按较深的小铁勺来的，用很浅的瓷勺的话建议翻倍~
· 可以用来处理内脏，比如鸡心鸡肝之类的，烤出来完全不腥，但烤的时间要缩短很多哦。
· 白糖可以试试看换成红糖，味道会有小惊喜。喜欢甜口可以多加半勺糖，再多就太甜了。
· 这个量全部是按较深的小铁勺来的，用很浅的瓷勺的话建议翻倍~
