奶锅煲仔饭
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人做过这道菜
dencit
买不买小沙锅呢，纠结来纠结去，决定用奶锅做煲仔饭，反正都不黏。还有看 《孤独美食家》第八季第一集 吃煲仔饭，也想吃，就自己做了。
用料
奶锅煲仔饭的做法
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免洗大米，锅里泡一夜冷水。
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干贝 干虾泡开， 干贝压散，干虾切粒， 腊肠切片。
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切料 加上 花椒油 蒜油 黑胡椒粉 酱油，搅拌均匀。
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把泡一夜泡开的米饭，和2/3的切料混合，盖上锅盖，800w小火慢煮。
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剩下的1/3切料，加入生虾仁，和 葱姜蒜粉 鸡精 沙茶酱 搅拌。
等到锅内米饭 稍干，把新切料 盖到米饭上面去。继续小火烘干，等15分钟左右，用筷子沿着锅边推米饭，检查黏锅底的米饭 能否大片挪动，说明微焦。
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成品
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这是锅底的焦米饭
