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面条
鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配
鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配
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好心情C
有位美食大厨朋友,创建了美食菜谱《鸡蛋酱》,今天按照大厨的制作秘笈小试,嘿嘿,真好!
这个《鸡蛋醬》营养合理,操作简便,确保健康,最主要的是口味偏甜或偏咸全由自己定夺,二十几分钟就能搞定,自己做的酱没有添加剂、防腐剂,吃着极放心啊……
用料
鸡蛋
2个
猪肉(或鸡肉)
100克
虾
3只
香菇
5朵
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蠔油
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
白开水
适量
鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配的做法
猪肉(或鸡肉)切丁,葱姜蒜切丁,备用
香菇切丁,备用。
虾去头、尾、脚及沙线,切米粒,鸡蛋打散,加白开水少许,备用。
小贴士
1、鸡蛋打散,熟油小火慢炒至熟,备用。
2、虾切粒,加鸡精、淀粉,中火炒熟,备用。
3、淀粉和水1:4比例,喜欢稠的比例1:3,调均匀备用。
4、猪肉丁加葱姜炒,变色加香菇粒,加生抽、老抽、耗油,加少量水,加糖、料酒,再加调配好的淀粉液至糊状,加鸡蛋和虾粒,最后在出锅前加蒜即可。
5、老抽调色,生抽调味,使用比例自定。
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该菜谱发布于 2019-11-03 16:26:14
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