辣炒假肉滑牛柳
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歌杨BarBar
用料
辣炒假肉滑牛柳的做法
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牛肉切柳 宽厚粗细跟杏鲍菇差不多，薄的最好，爆炒好熟！牛肉用酱油+料酒腌制一下去膻味15分钟，切蒜末 准备辣椒碎 不是辣椒面！
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热锅冷油下蒜末辣椒碎，爆炒出辣味（呛得慌）下牛肉炒出七分熟盛到腌制牛肉的碗里，不用刷锅直接下杏鲍菇+淀粉水，把杏鲍菇翻炒熟下牛肉，扒拉开继续翻炒，下老抽。十三香白胡椒粉~出锅
小贴士
淀粉水 按毫升算是5-10ml 炒菜用火 是9电磁炉800-1200
