葱切成葱段，生姜切片，蒜瓣拍一下，辣椒切段，鸡肉切成块，用流水冲洗干净。
热锅凉油，待油热加入葱姜蒜辣椒爆香。
下鸡块中大火翻炒，炒出鸡肉中的水分，加入1汤勺料酒，翻炒，加入2汤勺生抽，1汤勺老抽，1汤勺耗油翻炒。
加入热水沫过鸡肉，大火煮开转中小火盖上盖子焖五分钟。尝一下味道，根据咸淡加些盐，加入板栗，继续煮15到20分钟，大火收汁即可。
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红茶小麦77
