100%全黑麦吐司

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原方来自「小高姐的魔法调料」
稍有改动。

用料  

黑麦粉 400克
盐「海盐3~4克」 2克
酵母 3克
温水 280克
食用油 25克「2大勺」

100%全黑麦吐司的做法  

  1. 1.粉,盐,酵母 混合 加水搅拌不见干粉即可。                                                                      2.饧面20min。                                                   3.油和入面。                                                      4.盖保鲜膜 冰箱隔夜冷藏发酵。                    5.室温下回温1小时。                                        6.排气,整形 入吐司盒。                                 7.盖保鲜膜 发酵45min。                                     8.烤箱180度,45min。

    100%全黑麦吐司的做法 步骤1
  2. 步骤6整形时可以添加夹心 做成花样的

    100%全黑麦吐司的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2019-10-23 23:32:23
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100%全黑麦吐司的答疑

  • 一碗素汤面ZT  2020-12-17  
    0
    黑麦面粉链接?给个吧
    作者回复 2021-01-17  
    什么牌子都可~可以买新疆的,看蛋白质含量,越高越好~

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