杏鲍鱼片
0
人做过这道菜
拾专
鱼片配上杏鲍菇，两种嫩的口感，秋季适口，快手上桌。
用料
杏鲍鱼片的做法
-
油烧热，加入一半姜丝，一半蒜蓉，微黄时候倒入沸水700ml，烧开加入胡椒粉作沸汤1。
-
准备一碗，加入老抽，香醋，辣粉，茴香粉，倒入滚油，加入沸汤1，搅动后重新倒回锅内，作沸汤2。
-
另准备一个大盆，将鱼片散开铺在盆里，大多沸汤2浇入盆内，用筷子拨散鱼片。
-
再返回锅内沸开一次，顺时加入杏鲍菇片，余下姜丝和蒜子蓉，青菜叶。沸开即可盛出。
小贴士
盆大汤满，鱼肉饱吸汤味，青菜著绿，宜秋开食。
