原味曲奇

2 人做过这道菜
这款曲奇非常好挤,也很好吃,酥酥脆脆的,孩子大人都比较喜欢,包装好带出门也非常的方便!可以当儿子每天书包里的小零食😄😄

用料  

黄油 70克
糖粉 40克
纯牛奶 30克
低筋面粉 100克

原味曲奇的做法  

  1. 黄油切片室温软化,手指按下黄油,能按下手印,即软化好了

    原味曲奇的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打发

    原味曲奇的做法 步骤2
  3. 将糖粉打发均匀好后,分两次加入纯牛奶,继续打发

    原味曲奇的做法 步骤3
  4. 打发至羽毛状态,黄油颜色变浅即可

    原味曲奇的做法 步骤4
  5. 筛入低粉,搅拌均匀

    原味曲奇的做法 步骤5
  6. 这是搅拌好的状态

    原味曲奇的做法 步骤6
  7. 装入裱花袋,8齿裱花嘴,挤入烤盘,放入预热好的烤箱,180度上下火,中层,20分钟

    原味曲奇的做法 步骤7
  8. 出炉冷却后密封保存

    原味曲奇的做法 步骤8

小贴士

每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!温度时间仅供参考!
黄油不能软化过度,不能软化成液体,打发黄油是关键,打发过度,花纹烤出来会踏!
黄油软化到按下手指,能按下很深的手印即软化好了!
打发黄油的时候,黄油会溅在盆子周围,一定要用刮刀刮在一起打发!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-22 16:05:38
482 收藏


原味曲奇的答疑

  • 燕-71  2020-03-07  
    0
    我能不能把牛奶换成淡奶油,开罐了不用浪费
    作者回复 2020-03-07  
    可以
  • 小螺号bb_pwls  2019-10-29  
    0
    糖粉是哪种?
    作者回复 2019-10-29  
    糖磨成的粉

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