香草油
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Logan譚剛
菜谱来自书
Taste & Technique：Recipes to Elevate Your Home Cooking by Naomi Pomeroy
制作 1杯的量
Taste & Technique：Recipes to Elevate Your Home Cooking by Naomi Pomeroy
制作 1杯的量
用料
香草油的做法
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准备一个冰浴的盆，导入水和冰块
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将细香葱碎，欧芹叶碎，葡萄籽油倒入料理机，高速打2分钟。
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将雪平锅加热（我家是不锈钢的，铝的估计空烧不行），弹一滴水上去立刻沸腾。将油香草混合物倒入，快速搅拌大约15秒，然后关火，将雪平锅放在水浴盆里降温，同时一边搅拌。
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用滤网将绿色的油和香草榨分离。
放冷藏保存最长1周，冷冻最长3个月。使用前提前2-3小时解冻，恢复到室温。
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最终的油
小贴士
冰块其实用不了这么多，感觉1杯-2杯差不多了
