新鲜的辣椒和蒜瓣洗干净。
沥水。
辣椒和蒜一起剁碎，也可以分开剁碎再搅拌均匀。不要用料理机，手剁的有灵魂。
加适量盐和2勺糖搅拌均匀。为什么我说适量呢，每个人的口味不一样嘛，有的重咸，有的爱淡。能腌制辣椒酱的基础上适量即可。
加2勺白酒，我加的是正宗的不会假的茅台，所以我的辣椒酱特别好吃，不接受反驳，让我膨胀一下下吧，虽然茅台也是朋友送的。
上传你做的皖西风味辣椒酱
泠然胜雪
