薄饼机版毛巾卷蛋糕

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用料  

内陷:
淡奶油 250克
白糖 25克
面皮:
低筋粉 200克
牛奶 280克
鸡蛋 3个
食用油 20克
白糖 25克
抹茶粉 6克
可可粉 6克

薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法  

  1. 淡奶油里分三次加白糖打发至提起打蛋器附着的奶油尖尖不倒!打发的奶油备用,天气热可以放冰箱!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散和牛奶、白糖汇合拌匀,再加食用油!筛入低粉拌匀,过筛至无颗粒!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤2
  3. 拌好的面糊平均分两份,分别加抹茶粉和可可粉、也是分别过筛至无颗粒状!如果只做一个口味的,那这一步就改成在所有面糊里加10-12克的可可粉货是抹茶粉!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮,饼铛开始加热,预热约1分钟)即可开始烤制。将薄饼档翻转过来,倾斜着浸入面糊,然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长,大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来,大约15秒钟左右,饼表面变色,边缘微黄,饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤4
  5. 把做好的饼皮一张摞一张叠放,薄饼机做饼皮的时候不必要纠结于做得不够完美,因为都要摞起来,所以其中有些不完美的也关系不大!,摞的时候尽量把破边的部分摞在中间重叠起来的部分!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤5
  6. 抹上奶油,把两边折起,然后卷起来!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤6
  7. 放保鲜盒收冰箱冷藏两个小时!

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤7
  8. 分别筛上抹茶粉和可可粉

    薄饼机版毛巾卷蛋糕的做法 步骤8

小贴士

小朋友会觉得抹茶粉的有些苦!不是很喜欢!
 

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该菜谱发布于 2019-10-20 18:08:55
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薄饼机版毛巾卷蛋糕的答疑

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