凉拌酸辣大白菜
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人做过这道菜
小海宝的妈妈中海宝
上大学时，同寝有个朝鲜族女孩儿，人好手巧，她做的辣白菜好吃极了，常常是她做一大盆，笑着看着我们几个姐妹们抢着吃。毕业二十年多了，不知姐妹们还记得这个场景不？凭记忆做一份，肯定不如朝鲜族姐妹做的地道，但也很好吃。
用料
凉拌酸辣大白菜的做法
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大白菜洗净，用手抓或用刀片成两三厘米见方的片
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加一勺盐，轻揉挤去水分
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葱蒜剁碎
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辣椒切碎或切丝
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香菜切段
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生抽、醋、白糖、花椒粉、辣酱调碗汁
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各种料加到一起
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拌匀，加香油拌匀
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喜欢腥鲜的还可以加点海米
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不喜欢太素的，还可以加点熟肉丝，猪肉丝、牛肉丝、鸡丝都可以
小贴士
别忘了加糖提鲜，白菜不是直接拌，要先加盐挤水，白菜挤水时已经加过盐了，碗汁里不能再加盐了
