韭菜鸡蛋包子

韭菜切碎，大约半公分左右就行，不要太细

鸡蛋加盐搅拌均匀，上锅炒熟，这点很关键，拌好的馅不出汤，鸡蛋铲碎凉后拌馅，加上食用油，味精，姜粉，海天黄豆酱等调料，其实调料可根据自己口删减，切记，鸡蛋加盐搅拌炒，韭菜馅才不出汤，这是我摸索出的独门绝技

拌好的馅，这是剩下的，放了一下午还没出汤

面粉加酵母拌均，加温水580克，用厨师机揉好，面团醒发至2倍大，切成20个剂子，开始包包子

包好再醒发10分钟，然后大火蒸15分钟，关火闷至少5分钟，打开

本来想扒开个看效果，晚上儿子打电话 说完后包子被吃没了，只剩下几个馒头了😁