老爸做的家常石耳炖鸭子
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人做过这道菜
一家三口爱吃肉
用料
老爸做的家常石耳炖鸭子的做法
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准备葱，桂皮，姜(放鸭子里焯水去了)
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姜和鸭子冷水下锅，焯一下
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用冷水下锅后，水里会焯出很多油和肉里的脏东西，肉捞出来，水倒掉
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石耳泡发若干（12小时），一边备用
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锅里倒入油，桂皮，把焯好的鸭子和姜，加葱，放入锅里翻炒，加入酱油，料酒，花椒继续翻炒
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翻炒几分钟后，加入提前烧好的热水，根据鸭子的多少来加，因为要炖的时间比较长，水要多一点。炖的时候，加入少许大料面，糖
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大约40分钟，加盐，加入石耳，石耳熟的很快，现在加入进去容易入味儿
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煮5-10分钟，翻炒一下，把水炒干，盛出，吃饭
