耗油生菜

7.8 综合评分
120 人做过这道菜
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
我最近在减肥,琢磨着将低热量的蔬菜做的更可口,即满足了味蕾的需求又不担心发胖,偶然间在电视节目上看到了这个做法,味道很赞~有兴趣的可以试试看哦

用料  

生菜 一颗
4瓣
食用油 适量
调汤汁的佐料
蚝油 2勺
味极鲜酱油 4勺
料酒 5勺
黑胡椒 少许
白糖 1勺
鸡精 2克
适量
白芝麻 5克

耗油生菜的做法  

  1. 生菜掰开一片一片洗净

    耗油生菜的做法 步骤1
  2. 锅中放水煮生菜,不要盖锅盖避免变色。水开后再煮1分钟,捞出装盘。(煮太久口感不好)

    耗油生菜的做法 步骤2
  3. 将耗油、料酒、酱油、白糖、黑胡椒、鸡精和少量水在碗里搅拌均匀

    耗油生菜的做法 步骤3
  4. 大蒜洗净切成蒜末,起锅倒油炒香。(小火炒香,大火会焦黑)
       将汤汁倒入锅中煮开

    耗油生菜的做法 步骤4
  5. 最后,将煮开的汤汁淋在生菜上,撒少许白芝麻。美味的耗油生菜开吃啦!

    耗油生菜的做法 步骤5

小贴士

生菜是可以生吃的,不要煮太久,爽脆的生菜融合了汤汁,口感很好。整个过程中不加盐,是因为酱油有咸味,再加盐会咸。配料是做一颗生菜的量,如果你做的份量不同,要相对的调整。

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耗油生菜的答疑

  • 大漠鸵鸟_it3n  2个月前  
    250
    这种做法麻烦,热锅下油,下蒜末出蒜香下生菜,待生菜煸炒软后放耗油盐调味大火翻炒几下即可出锅!
  • 哇塞7  3个月前  
    35
    放料酒是什么鬼
    作者回复 2个月前  
    料酒不仅仅可以为食物去腥、增香,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持蔬菜中的叶绿素,减少菜肴营养成分流失,有利于人体对食物的营养吸收
  • 周五的饭  2个月前  
    7
    个人觉得料酒还是不要放了,调味品能少用就少用。保持味道本身和调味层次感,料酒在生菜上发挥不出作用
  • 橙子芸  3个月前  
    1
    味极鲜酱油可以换成生抽吗?
    作者回复 3个月前  
    什么品牌的生抽都可以的😊不能用老抽代替
  • 叶芬娣  2个月前  
    0
    我做没这么绿呢?
  • 做饭老爷们  1个月前  
    0
    其实您开水烫生菜的时候,加一点点盐,加一点点色拉油,会颜色更加亮绿,更好看点
    作者回复 1个月前  
    好的👌谢谢建议,下次试试看😄
  • 溜溜咔叽  2个月前  
    0
    为啥我的生菜烫水里捞出来还是绿的,放盘子里成灰乎乎黑的呢。。
  • zhizhi1989  3个月前  
    0
    是水开之后在放生菜进去煮吗
  • 九月0923  3个月前  
    0
    多大的勺
    作者回复 3个月前  
    日常用的勺子,不是大汤勺

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