泡酸萝卜
3
人做过这道菜
李杨的私房菜
好吃的酸甜萝卜，萝卜一定要选好的、脆的！这样泡出来的萝卜才好吃😋
用料
泡酸萝卜的做法
-
菜市场买的小红萝卜头用刷子洗干净，再撒上食盐腌制一下水份！
-
备好冰糖、食盐，冰糖要多于食盐，这样子才不会很咸
-
倒入容器三分之一的适量白开水，等待冰糖食盐充分融化，现在你可以尝一下甜咸度，根据自己口味再加减冰糖和食盐，然后放凉备用……
-
切好小米辣、姜片
-
放凉水之后，放入腌制好的小萝卜头、小米辣、姜片，倒入适量白醋，不用倒很多，不然腌制出来的萝卜会很酸
-
盖上瓶盖摇晃几下，然后就等待⌛️
-
第二天的颜色就发生改变了……
-
这是第三、四天，一直到第五天也就充分腌制好了……这样子比较入味，如果是萝卜条、萝卜片会很快，一两天也就可以吃了……这个是成个的所以腌制时间久一点……
-
汤汁颜色成粉红色，很好看😋
-
腌制恰当很好吃哦……🥰
小贴士
总体来说还是腌制萝卜条、萝卜片方便一些，来的快🤣🤣🤣在溶解冰糖和食盐的时候，一定要尝一下甜咸度，这样子不至于腌制好了要不咸了，要不甜了，再加减就晚了🥰
