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红烧鸡肉

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牵着一只猫的手的厨房  牵着一只猫的手
20分钟左右的鸡肉

用料  

鸡肉 半只
蒜 5瓣
姜 2片
八角 4个
香叶 4片
花椒 适量
干辣椒 2个
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
花生油 适量
冰糖 适量

红烧鸡肉的做法  

  1. 半只鸡洗干净备用

    红烧鸡肉的做法 步骤1

  2. 热油锅，放蒜姜花椒香叶干辣椒八角冰糖下去煽香

    红烧鸡肉的做法 步骤2

  3. 放鸡肉下去炒，放盐，炒到鸡肉干点

    红烧鸡肉的做法 步骤3

  4. 放料酒，老抽生抽继续炒一下

    红烧鸡肉的做法 步骤4

  5. 放半碗水，水到鸡肉的一半，盖盖子，大火烧开，再中火煮12分钟左右，记得别糊了

    红烧鸡肉的做法 步骤5

  6. 差不多时就看看还有多少水，大火翻炒至收汁

    红烧鸡肉的做法 步骤6

  7. 出锅

    红烧鸡肉的做法 步骤7

  8. 准备开饭

    红烧鸡肉的做法 步骤8

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红烧鸡肉相关分类

红烧 家常菜 便当 红烧鸡肉 鸡肉 鸡肉烧香菇 鸡肉菠菜粥 鸡肉三明治
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该菜谱发布于 2019-10-13 19:57:48
224 收藏
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红烧鸡肉的答疑

  • 其实你很骚c_dsia(下厨房)
    其实你很骚c_dsia  2019-11-10  
    1 赞
    冰糖可以用白糖吗？
    作者回复 2019-11-16  
    最好用冰糖，冰糖是清甜的，加点进去，微甜不腻
  • 小熊黑子(下厨房)
    小熊黑子  2020-02-27  
    0 赞
    半碗水，能把鸡肉炒熟嘛，我炖排骨都是煮40分钟的啊
    作者回复 2020-03-06  
    放多久水是根据鸡肉的多少放的，一般鸡肉煮15分钟就熟了，排骨20分钟，想吃软的肉可以加多点水炖久点就好

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