将鱼洗净，白酒涂抹表皮去腥，晾干。
开油锅，热油，加入生姜，鱼入油锅煸一下，翻面，加入料酒，加入老抽，加入凉水腌过鱼身。
开大火烧开，转中火慢炖，中途加入葱结，大蒜，白醋少许。
待汤汁收到7分，加入少许糖跟蚝油，大火收汁。
起锅，撒入葱花~
上传你做的红烧鳊鱼
一一宝贝er
