牛肉酱
1
人做过这道菜
重庆长城职业学校
牛肉酱别买了！自己在家就能做的更美味，美食get！
用料
牛肉酱的做法
-
将香菇去掉根部切碎，生姜和葱也同样切碎，没有香菇也可以换成杏鲍菇
-
将牛肉切成丁，然后加入淀粉、生抽腌制10分钟
（因大酱本身就自带鲜味，生抽也可以不放，不过加了生抽腌制后的牛肉口感柔嫩更加有弹性）
-
热锅凉油，倒入牛肉，开大火迅速翻炒
-
大概两三分钟，炒至变色即可盛出
-
用底油，倒入生姜、辣椒面，翻炒出香辣味和红油出来即可，倒入香菇继续翻炒一下，然后再倒入牛肉
-
加入2碗水，开慢火熬制数分钟，熬至有些浓稠即可
-
倒入葱花，再熬制2分钟即可
-
放凉的牛肉酱可以装在杀毒的瓶子中密封，然后放入冰箱冷藏，注意是冷藏，不是冷冻哦
