麻辣豆干
6.9
综合评分
18
人做过这道菜
重庆长城职业学校
香香的米饭杀手，干香的豆干配上油泼辣子，口感味道都出奇的好！
用料
麻辣豆干的做法
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把豆干对半切成三角形
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锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，第一次捞起后还是软的会有很多油
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把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了
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开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香
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淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀
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倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀
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最后撒上切碎的香菜即可
