孩子的小零食五香鹌鹑蛋

8.2 综合评分
62 人做过这道菜
女儿喜欢的一道小零食,可以搭配各种粥做早餐,平时做个小零食也不错,营养美味。

用料  

鹌鹑蛋 500克
香叶 2片
桂皮 1块
花椒 适量
适量克
老抽 1勺
酱油 4~5勺
白糖或冰糖 半勺
八角 1个

孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋清洗干净用清水煮熟。

    孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 煮熟的鹌鹑蛋捞出敲碎。

    孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋敲碎以后,放调料(酱油和老抽看颜色自己调整用量,糖不要多放,少放些提味就好)继续煮30分钟左右

    孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 鹌鹑蛋煮好捞出用卤汁泡入味(泡到自己能接受的咸度就捞出装袋放冰箱保存,有真空封口机也可以分装真空保存)。

    孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 成品

    孩子的小零食五香鹌鹑蛋的做法 步骤5

小贴士

也可以小火煮一小时左右直接入味捞出,我煮的时间短一些入味不够重,所以又泡了两个小时左右。

参照这个菜谱,大家做出 67 作品

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孩子的小零食五香鹌鹑蛋相关分类

该菜谱发布于 2019-10-10 15:12:11
10858 收藏


孩子的小零食五香鹌鹑蛋的答疑

  • 婧茹喵  2020-04-13  
    11
    照着做了,卤了鸡蛋和鹌鹑蛋,汤汁干净,每天煮开一次放了一个星期还好好的,捞的时候用干的无水无油的工具,超级好吃o(^▽^)o谢谢作者
    作者回复 2020-04-14  
    也感谢你的储存经验😀👍
  • 闪闪的下厨房  2020-03-27  
    4
    亲,卤汁就是煮蛋那一锅水是不是?先煮,再关火泡吗?
    作者回复 2020-03-29  
    是的
  • QQ空间用户_6sgxa  2020-10-11  
    1
    卤汁是自己调的吗?怎么调,请教🌺
    作者回复 2020-10-13  
    按照步骤操作,没有特调卤汁
  • 一只小憨憨mmmmm  2020-09-15  
    1
    清水煮多久能熟?
  • 大眼睛-86  2020-08-19  
    1
    弱弱问一句鹌鹑蛋要敲多碎啊😀
    作者回复 2020-08-23  
    皮敲碎就行呗。
  • L_rfml  2020-02-27  
    1
    在外面,不放冰箱,能放多久?
    作者回复 2020-03-02  
    天凉也就能放两天,最好放冰箱
  • 下厨房用户_xkqja  2020-02-20  
    1
    不用放姜吗?晚上煮第二天能吃吗
    作者回复 2020-02-25  
    不用,可以,我都是晚上煮第二天做早餐
  • 天蝎小姐姐  2020-02-10  
    1
    需要茶叶吗?
    作者回复 2020-02-15  
    可放可不放,随自己喜欢
  • dc杜琛  2020-01-05  
    1
    我做过一次,不仅孩子喜欢,公公也喜欢
    作者回复 2020-01-07  
    做小零食吃很好吃的,早餐就着粥吃也不错😀
  • 下厨房用户_jxcgc  02-04  
    0
    冰箱的冷冻还是冷藏呀?
    作者回复 02-08  
    冷藏,能真空封的话会延长保质期

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