红烧牛肉炖土豆

12 人做过这道菜

用料  

牛肉 250克
土豆 2个
适量
生抽 2~3勺
冰糖 5~8块
3片
葱花 适量
2瓣

红烧牛肉炖土豆的做法  

  1. 水烧开抄牛肉煮出血沫捞出控净水分,手在锅上方感受到油温即可放冰糖。

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 炒糖色

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 糖色炒好后,放牛肉翻炒均匀加葱姜蒜酱油再翻炒几分钟至入味。

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 水要稍稍多加一些,炖制时间较长一定要小火慢炖。

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 牛肉一定要炖一个小时以后至软烂入味再加土豆,土豆放早了容易炖化。

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 汤汁收浓。

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 出锅装盘

    红烧牛肉炖土豆的做法 步骤7

小贴士

糖色熬制枣红色倒入牛肉,小心油溅到手上烫伤,一定要把牛肉水分控净。

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红烧牛肉炖土豆的答疑

  • 你迷人的大舅子  2个月前  
    1
    1个小时,还得等放假才有时间做
    作者回复 2个月前  
    嗯,这种炖菜时间长软烂入味才好吃
  • 油兵帅  4天前  
    0
    什么时候放盐
    作者回复 3天前  
    第四步里有,加水的时候就直接放了。
  • sundy525  15天前  
    0
    为什么顿了牛肉很老
    作者回复 14天前  
    那是牛肉的事,我买的牛肉没有过那种口感
  • 想学做菜的鹿鹿  1个月前  
    0
    一放糖 牛肉黑到不行
    作者回复 1个月前  
    糖色熬重了吧
  • 优宝贝的妈妈  2个月前  
    0
    怎么没有说什么时候放盐
    作者回复 2个月前  
    第四步图片上写着呢
  • so曼曼  2个月前  
    0
    就放充姜蒜?我看到你图片还有干辣椒?不放八角桂皮之类吗?
    作者回复 2个月前  
    家常炖菜我不喜欢放太多调料
  • 近朱者赤atall  2个月前  
    0
    感觉你这道菜做的是最有食欲的👍跟你学学
    作者回复 2个月前  
    谢谢

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