茼蒿猪肉全麦面饺子
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人做过这道菜
Abb燕窝
老家带的茼蒿太多，家里面粉库存太多，假期最后一天，消库存，为后面工作日做好准备，😄
用料
茼蒿猪肉全麦面饺子的做法
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9:1瘦肉：肥肉➕大蒜➕姜，料理机搅碎。加入盐，蚝油，酱油，胡椒粉，少量糖搅匀。搅匀后将洗好晾干水的茼蒿切成碎末，加入凉的花椒油搅匀。
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调好的肉末➕调好的茼蒿末➕香油（肥肉多的可不加）搅拌均匀。
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调肉馅前将1:3全麦粉：低筋粉➕一个鸡蛋液水（一个鸡蛋加少量水）放入面包机搅拌，醒半小时。鸡蛋液水慢慢加入，没有干粉即可一直搅拌。醒好后分成小剂子，擀皮～
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包饺子🥟，大家随意包花样～
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水开后煮8分钟左右即可～
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好吃😋不过饺子🥟，开吃啦～
小贴士
1. 面粉一定注意水量～少量多次加入～
2. 茼蒿末➕花椒油防出水，不加盐…
3. 肉末味道稍微咸点～
2. 茼蒿末➕花椒油防出水，不加盐…
3. 肉末味道稍微咸点～
