史上最完美乳酪包,配方用料正合适,一点不浪费

7.7 综合评分
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好吃到停不下来的乳酪包,配方可做6寸乳酪包2个,乳酪馅用料特别合适,刚好用完,一点不浪费

用料  

面团:高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
细砂糖 45克
奶粉 10克
清水 100-110克
酵母粉 3克
黄油 25克
奶酪陷:奶油奶酪 150克
淡奶油 20克
糖粉 20克
奶粉 20克
装饰:奶粉 适量

史上最完美乳酪包,配方用料正合适,一点不浪费的做法  

  1. 将面团中全部材料放入面包机中揉面20分钟后加入软化的黄油,继续揉面20分钟,揉好的面团取出室温发酵

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  2. 发酵至两倍大即可,面团取出揉面排气

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  3. 平均分成2份,滚圆,放入6寸模具中,进行二次发酵

    史上最完美乳酪包,配方用料正合适,一点不浪费的做法 步骤3
  4. 发酵至2倍大,烤箱预热180度,中下层,烤20分钟,中途根据上色加盖锡纸

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  5. 发酵的时间用来做奶酪陷,将奶酪陷中的全部食材放入盆中,用蛋抽搅匀,放入冰箱冷藏备用

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  6. 烤好的面包脱模后放在晾网上,彻底冷却

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  7. 用面包刀切开,四份

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  8. 中间也要划开,划的深一些,满满的馅料更好吃

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  9. 用刮刀把面包夹层和表面都抹一层奶酪陷

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  10. 然后粘一层奶粉

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  11. 完成啦,太好吃了

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  12. 每一口都是大大的满足

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该菜谱发布于 2019-10-06 12:59:56
16506 收藏


史上最完美乳酪包,配方用料正合适,一点不浪费的答疑

  • 一桥明月一帆风  2019-10-27  
    2
    不要淡奶油可以吗?
  • 嘉鱼e  2020-11-30  
    1
    没有淡奶油可以用椰浆代替吗?
  • 就叫响亮的名字  2020-03-29  
    1
    可以用马斯卡彭吗
  • 黄豆芽0527  2020-03-04  
    1
    面包需要做出手套膜吗,还是揉揉面就可以了
  • 桐远妈咪  2020-01-01  
    1
    楼主用的什么刀,切的好平整
    作者回复 2020-01-01  
    面包刀就ok
  • 我家伊宝  2019-11-07  
    1
    磨具八寸的可以吗
  • 狂吃不胖仙女  2020-07-03  
    0
    这个方子做出来的奶酪包是不是会稍微矮一点?还是我没发酵好?不像其他方子里的那种面包体比模具高出来一点的效果
  • LuckXian  2020-06-15  
    0
    你好,淡奶油要打发吗,没看明白奶酪馅怎样做😅
  • 胖成了球  2020-04-18  
    0
    面包啥时候切呀?是凉透了切还是趁热
  • 徐哈尼  2020-05-01  
    0
    不知道为什么揉面完了,发酵不起来

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