六寸可可戚风
5
人做过这道菜
小晓姐姐
戚风真的很简单，打好蛋白就可以了～
用料
六寸可可戚风的做法
-
☑准备好所有材料，把玉米油和清水混合均匀，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；
☑蛋清分离，蛋黄和面糊搅拌至无颗粒备用；
-
☑此时200度预热烤箱，白砂糖和玉米淀粉混合，蛋白分三次加入白砂糖，中低速打发至提起打蛋器呈硬挺小尖角；
-
☑刮一勺蛋白与蛋黄糊拌匀，然后把所有的蛋黄糊倒进蛋白里搅拌均匀（这一步如果蛋白打发好，怎么搅拌都不会消泡喔）；
☑把面糊倒进模具，抹平表面，震两下震出大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤35-45分钟；
-
☑时间到马上拿出来，震两下震出热气，倒扣在晾网上冷却即可；
-
不回缩不塌馅不缩腰～
