红烧土豆排骨

排骨先用冷水煮出血丝，撇掉泡沫，焯水后洗干净。
我一般会加一点生姜一起煮，去腥。

土豆切小块，看个人喜好，我的排骨以肋骨为主，然后我把土豆切小块。

油下锅，加热下冰糖，熬出一点点糖色，把香料和辣椒爆香。（我的锅大，哈哈哈)
然后将排骨倒入锅中翻炒直排骨上面的肉有点酥的感觉，然后下土豆翻炒。
（有些会盛出排骨，单独炒一下土豆，我这个比较懒就一起炒了）

然后加老抽，酱油，辣椒油，热水（得用热水）。然后焖锅熬直收汁。

出锅前可以尝尝咸淡，不够咸加点盐。
我平时不怎么做饭的，做菜完全凭感觉。😌😌喜欢吃酥烂的可以煮的时间久点，我小的时候可喜欢吃外公外婆煮的菜了，煮的入口即化。