将蛏子皇剖开后简单冲洗掉里外的沙
沸水中加入料酒,把蛏子皇焯熟后捞起
将蛏子皇上清理干净,根据个人喜好处理,为了不影响口感所以我去掉了腮和肠子那些可能会有沙的部分
将清理好的蛏子皇切丝
煮面,我选择的是这款荞麦面,没有其他多余的成分,以荞麦面为主
将煮好的面条在凉水中浸泡一会儿,面条更筋道
将绿豆芽焯熟,也可以用黄豆芽,凭自己喜好哈
熟油辣子是凉拌菜的精华😼
将豆芽打底,再放荞麦面,然后将切成丝的蛏子皇放上去,把其余的调料调成自己喜欢的口味,淋上去后,撒上些许葱花,搞定!这张图是第一次的尝试图,蛏子皇切得有点粗,后来改进为细一点的丝口感更好👻