蒜蓉烤生蚝（烤箱版）
7.5
综合评分
95
人做过这道菜
春风十里不如你520
用料
蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法
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小区跟团买了一箱生蚝二十三块，比华润万家买的实惠多了
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用刷子把生蚝刷洗干净
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刷洗干净啦
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开生蚝，拿开蚝刀插入蚝内，平的那一面在上面，凹的装蚝肉的在下部，主要是翘起平的那一面，为安全起见，开生蚝最好戴上手套呀
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翘开个口后，拿刀沿着蚝顶割掉蚝肉与蚝壳的连接处，掰开就得完整的生蚝啦！
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这蚝好肥
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还有个小的
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准备调料，把两头蒜剁成蒜蓉，锅里下油，油热后下一半蒜蓉翻炒微黄，不要炒过隆了会变苦，再下事先准备好的两勺生抽！1勺蚝油，一点点清水，起锅，再倒入另一半生蒜蓉和小米辣搅匀，尝下咸淡，自行增减生抽或盐。蒜蓉调料做好后依次勺入生蚝内，烤箱预热上下火180度，中层，烤10～15分钟，烤好拿出来撒上葱花末即可。
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烤好的生蚝，但忘记买葱花了。
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很肥美的生蚝
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华润万家买的生蚝，一个一块钱，小小个，做了白灼生蚝，水开后下生蚝，下料酒，姜片，葱丝，煮三分钟，起锅。大生蚝就多煮会。
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准备蘸料：把葱、蒜切末，香菜，小米辣切碎，油热后倒入，再加一勺酱油，一勺蚝油，一点点白糖调味。
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还试了蒸生蚝，把蚝肉取出，下锅蒸五分钟，蒸的比白灼的好吃。
小贴士
要生抽酱油不要老抽，生抽是调味的，老抽是上色的……
