红糖红枣养生馒头

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做过好多次了,家里人都挺喜欢这馒头的,今天分享给大家,希望能够喜欢。因为釆用一发馒头来做,为了适应老妈和小孩子的口味,特意在面粉里加了一半的低筋面粉,使口感更加松软。

用料  

中裕麦芯粉 150克
美玫低筋面粉 150克
鲜酵母 9克
色拉油 15克
150克
义乌农家红糖 70克
红枣 若干颗

红糖红枣养生馒头的做法  

  1. 红枣泡水二三个小时,洗干净,小美6秒速度7打成碎,取70克备用。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤1
  2. 除红枣碎,所有材料入主锅,揉面程序四分钟。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤2
  3. 揉面程序结束后,取出面团,放在案板上。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤3
  4. 继续手揉一二分钟

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤4
  5. 整理成一个光滑的面团。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤5
  6. 醒一二分钟以后,用擀面杖擀成一个薄薄的长方形面片。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤6
  7. 翻面片,光滑面朝下,撒上红枣碎,上下边缘各剩一公分左右。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤7
  8. 慢慢地沿着底边卷起,成圆筒状,双手挫成粗细相同的棍子状,分割。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤8
  9. 整齐地摆放在蒸笼上,盖盖,30度醒发40分钟,手指按下去略有回弹即可上锅蒸了,蒸煮键25分钟。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤9
  10. 结束铃声响起一二分钟后,揭盖,热气腾腾的红糖馒头可以吃啦!

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤10
  11. 你也可以发酵前在馒头中间割一刀,撒些红糖坚果粉,这样会更加香甜。

    红糖红枣养生馒头的做法 步骤11

小贴士

由于所用面粉不同,所以水量按照自己揉面状态稍加以改变。如果采用干酵母,300克面粉用量4克可以了。红枣最好使用较新鲜的,这样入口会更加柔软。小美蒸馒头必须在铃声响起一二分钟后揭盖,否则盖上的水珠滴落会导致馒头毁容哦。
 

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该菜谱发布于 2019-09-27 19:53:51
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红糖红枣养生馒头的答疑

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