蒸菜条
渔微薇
这个菜谱也是一个记录吧，虽然厨房里类似的方子有很多，但是对我而言，蒸菜条，塌菜饼，搅甜汤、胡辣汤……都是有温度和故事的食物，它们的味道就是家的味道，无论是吃或者做，都不仅仅是为了裹腹，也是寻找那份温馨和情怀。特别是在母亲大病初愈刚刚出院不久的时候，我留下这份记录，也是一个纪念吧。
当年父母做蒸菜条，内馅固定就是韭菜鸡蛋粉条，而到我这就五花八门了，不仅有韭菜，还会有南瓜、笋瓜、西葫芦、胡萝卜、韭菜苔等等，再配上木耳提味，传承而不拘泥于传统，创新并赋予它新的活力才能满足更多需求。
用料
| 材料A | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 开水、凉开水 | 各约140克 |
| 油 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 材料B | |
| 南瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 韭菜苔 | 1小把 |
| 木耳 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 粉条 | 1小把 |
| 油豆腐 | 4块 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡麻粉 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
蒸菜条的做法
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材料A，干性材料混合，面粉从中间划开，一半用开水拌匀，一半用凉水拌匀，再淋入8左右的油，揉匀。
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面团揉的略软即可，这么多材料混合到一起，让它们一边去静静，互相了解融合一下。记得要盖起来哦，至于是保鲜膜还是盖盖子，您随意。
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醒面期间开始准备内馅，材料B化繁为简，忽略制作过程，直接端出内馅成品图，如图所示依次放入香油，调味料拌匀即可。
网购了一些亚麻籽到了，炒熟后打成粉来吃，剩下一点瓶子里装不下，直接拌馅里了，您手边没有，不放也无所谓。
盆里绿色的是韭菜苔，比起这个季节的韭菜，韭菜苔的味道温和鲜美许多，不需要放很多，一小把提味即可。需要注意的是，要掐一下试试，尽量把咬不动的多切去一些。
各位看官不要吐槽我懒，炒鸡蛋，炸豆腐，并把各种菜切碎啥啥的大家都晓得，我就不在这啰嗦浪费大家的时间了吧。
超级啰嗦：有没有觉得少了什么？是的，父母家里有人不吃葱，所以无论做什么只要是给父母送，必然不会放葱，喜欢馅里有葱提味的您，随意放吧。
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内馅备好，面团也就饧好了。取出来略揉一会，分成70克左右一个的剂子。
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取一个擀成方形，面板上记得要撒干粉防粘。不用擀的特别薄，后面卷菜时，会拉伸开变得更薄一些，太薄操作起来易破皮。父母都是擀圆饼的，我觉得方形更易操作。
咳咳，那个，我这是学那些擀的不方的给您看哈。呃，其实我自己这会儿就很方！
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现在把菜馅铺到饼皮上，并略压紧实，记得三边留出一点不要放满菜。
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自下向上卷起，可以一边卷，把两边轻轻拉一下，保持饼坯卷到最后也是宽窄一致。
诶？有掉落出来的，不管它，咱有的是馅，不在乎少它们几个。
新手操作不要一次放太多菜，容易手忙脚乱不知所措，上手了，就容易多了。
温馨提示一：您看，我这个饼皮并没有拉两边，卷制过程中已经开始透出菜来了，饼皮太薄的话，就彻底露馅喽。
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如图卷好，把两端捏紧压实，看它们还有没有本事越狱！
温馨提示二：卷到最后的那一面要压在最下面，不用特特去按，蒸好了，自然会粘合在一起的。所以一定要记得饼皮三面不要放满菜，不然影响粘合，那何止露馅，简直拿不起来喽！
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包好了，整整十四个大块头，菜面刚好消耗完必。上锅，水开15分钟即可。我这是菜多多的巨无霸，只图过瘾，不图好看。您可以精致又讲究，做的苗条又漂亮，不过嘞，吃的时候，发现没有我家的菜多，我可不跟您换哈。
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有内涵的大胖子来啦！
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切开，咬上一口。哎呀，外皮筋道又绵软，内馅营养美味足够多，您真的不想来一个？
