煮熏马肠

7.9 综合评分
18 人做过这道菜
每次回趟家都人肉背回一大堆吃的,
然后精打细算的吃一定到熬到下次回家啊

用料  

伊犁熏马肠 1根
清水 一锅

煮熏马肠的做法  

  1. 熏马肠一根冷藏室或常温解冻

    煮熏马肠的做法 步骤1
  2. 清洗一下表面,冷水下锅大火开煮,水温升高后开始撇去血沫子,
    水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞,防止肠衣爆开,
    之后放小火煮30-40分钟

    煮熏马肠的做法 步骤2
  3. 煮好了捞出来放凉后切片入盘

    煮熏马肠的做法 步骤3

小贴士

在新疆本地吃熏马肉,会在盘底垫一层切粗丝的皮芽子(洋葱),
在浇上几汤勺热热的汤汁(煮熏马肉的汤和析出油),
有了洋葱的加盟油腻感瞬间木有了,倍儿好吃!
记得配一壶奶茶!

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-03-05 00:29:45
594 收藏


作者江夏RAY的其他菜谱

煮熏马肠的答疑

  • 粉红娃娃318  2020-05-09  
    2
    别人送的不知道是不是熏制的,可以不放生姜什么的直接煮吗?会不会清水煮不好吃?
  • Mathilda98  2018-12-29  
    1
    呃...我也是一个在青岛的新疆人!老乡,你好!😋
    作者回复 2019-02-28  
    才看到留言,老乡!
  • duuesgl  2019-11-26  
    0
    你好,这个熏煮马肠直接用水煮,要怎么判断煮的可以了呢?还有我看网上马肉不能和大米,生姜啥的一起吃,真的吗?
  • 莫桑pears  2020-05-28  
    0
    求马肠的链接,谢谢
  • 高二骥  2019-12-27  
    0
    老板您好,朋友给的马肠子太长了被我切开放冰箱里了,这样切开会不会对味道有影响?
  • 细细小朋友  2018-01-05  
    0
    不知道作者能不能看见,麻烦问问您您的熏马肠煮熟后会缩小吗?还是我买的马肠里注水了哇?谢谢回答,新年快乐哦
  • hotvxq  2018-12-19  
    0
    怎么样判断马肠煮熟了?
  • 下厨房用户_qeshc  2019-02-03  
    0
    我是湖南人,电视看的新疆的马肠,过年尝个鲜,网购了,你这里说煮三、四十分钟,老板要我煮了两小时,还没开吃,准备明天吃,我想问下,还要加佐料不?能加辣椒不?你们觉得最好的吃法是怎样的?
  • 未晞就是我  2018-05-16  
    0
    江夏 你好  朋友寄过来的熏马肠  试着做过  口感还是有些硬  请问怎样能软些呢  
    作者回复 2018-05-23  
    煮久一点
  • 小猫探爪  2018-03-12  
    0
    一定要放水里煮吗?放在屉子上煮行不行?
    作者回复 2018-03-26  
    放在屉子上蒸可能需要很久很久哦,而且马肉不太容易蒸软的

以上留言由作者回复后显示