自制五香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
Yaomida
吃货一枚~
用料
自制五香鹌鹑蛋的做法
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1.先把鹌鹑蛋在沸水中煮5-8分钟，不能煮时间太长，否则会崩裂。
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2.将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，八角一起放进锅里，再加适量生抽，放一点盐和糖，加入可以没过鹌鹑蛋量的水煮沸，关火闷几分钟。在这期间将刚才煮好的鹌鹑蛋捞出后，皮敲碎以便入味。
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将鹌鹑蛋放进煮沸的调料水中，开火再煮2分钟，关火，盛出放到一个小盆里，待变凉之后，包裹一层保鲜膜放置冰箱冷藏一个晚上，入味效果特别好。
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刚从冰箱拿出来的
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美味~
小贴士
鹌鹑蛋不要煮沸时间过长，调料按照个人喜好增减量。
