【糖渍柚子皮】-什么都吃的广东人！

准备一个柚子剥皮，把白色部分全部剔除。只留黄色柚子皮。。白色的瓤能剔多干净就多干净。注意不要伤到手了

差不多这样就可以了

切成细条

沸水里加入柚子皮，煮到柚子皮呈微微透明的感觉。把柚子皮的苦味还有“辣”味煮出去一点，捞起。

用厨房纸尽自己所能，把柚子皮上的水挤到一点不剩，干不拉几

水中加糖大火煮到开始有糖浆感，开始有混浊的糖浆游动的时候放入椰子皮。

煮到完全收干，疯狂搅拌。十五秒后关火拿湿毛巾垫一下锅底，离火继续疯狂搅拌。一直到感觉搅不动了。。开始出现胶质或砂质都是成功了。但是最好再坚持搅多几分钟等他完全冷却。

夹进小盘子中可以当软糖吃，至少比外面买的要健康很多，毕竟柚子皮是有药用价值的！