黑麦麸吐司（橄榄油）
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人做过这道菜
肉啊肉肉啾
新机时间仍需再努力调整
用料
黑麦麸吐司（橄榄油）的做法
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波兰种＋水合法面团前一晚做
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波兰种、面团、酵母混合①档搅拌2-3分钟
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油盐糖混合后分③次拌入面团，②档搅拌3分钟，⑤档搅拌4-5分钟至出手套膜（此处膜不好水大了）
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发酵至1.5倍大按压轻微回缩
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分③份排气滚圆松弛10分钟
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整形松弛10分钟
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再次发酵至8-9分满 150度 30分钟 中下层
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新模好用方方正正
小贴士
面粉不同烤箱不同适度调整
此份面团水量大了，整形时沾了一点手粉
此份面团水量大了，整形时沾了一点手粉
