荷包蛋鲫鱼菜汤
0
人做过这道菜
君君JUNJUN
适合儿童喝的汤，本来想买鲈鱼的，今天没买到只有鲫鱼了，鸡蛋的营养就不用多说了，放个荷包蛋也是因为孩子喜欢吃，哈哈～这款汤可以用大鱼头、鲩鱼之类的煲汤，我们都爱喝汤，所以经常会换着花样煲汤，特别是鱼汤美白美颜滋补营养，适合一家大小喝，鱼可以盛起来晾干汤水，倒适量酱油蘸酱油和花生油吃，也非常美味！吃的时候小心鱼刺！如果是上班一族这款汤再适合不过，建议换成少鱼刺的鲈鱼，有汤有鱼有荷包蛋还有青菜，一锅熟！(ง •̀_•́)ง
用料
荷包蛋鲫鱼菜汤的做法
-
热锅放油，煎个两面金黄色的荷包蛋，盛起待用，这个用平底锅才煎得漂亮，铁锅除非加很多油，否则还真需要真正的技术，还是用平底锅吧，适量姜切丝、香葱打个结待用
-
热锅放适量油，将鲫鱼两面煎至金黄色，
-
放入开水、姜丝、打好结的香葱、适量料酒(大约玻璃瓶的料酒瓶盖一瓶盖)，转小火煮10分钟，汤变成鲜美的奶白色，调成最小的火，把鲫鱼盛到碟子上，用筛网过滤一下汤，目的是防止喝的时候有鱼刺，用过滤好的汤倒回锅里，再加入荷包蛋和洗好的青菜，再煮3-5分钟，加适量盐，关火完成！
-
鲫鱼放上酱油，热锅放油，把烧开的油淋到鱼上
-
把奶白色的汤盛到锅里
-
吃绿油油的菜喝奶白色的汤营养丰富
