糯米烧卖
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人做过这道菜
大孟妮
用料
糯米烧卖的做法
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开水和面，和好后醒15分钟后再揉一会儿。（面团比饺子面团稍硬些，方便出褶）
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蒸糯米饭，蒸得稍硬些。
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炒糯米料。油适量，下姜末、香菇丁、胡萝卜丁，爆香后下蒸好的糯米饭，根据个人口味调味，炒好后盛出备用。
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擀面皮。要用中间粗两头细的擀面杖，将面皮擀成荷叶边效果即可。
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包馅。把炒好的糯米包入面皮，捏成开口烧卖形状，用手指将馅料摁实，撒少许胡萝卜丁封口装饰。
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上锅蒸6～8分钟即可食用。
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（小Tips：擀面杖长这样）
小贴士
擀皮时双手不能同时用力，要擀出中间厚四周薄的效果。
