全麦南瓜馒头
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人做过这道菜
小曼儿lin
用料
全麦南瓜馒头的做法
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南瓜切薄片，冷水下锅蒸20分钟，用勺子压成泥状待用。
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酵母用配方的50g水兑开，放在揉面的容器里，加全麦面粉，搅拌均匀，加南瓜泥，揉30分钟左右（如果想要馒头有嚼劲一点可以揉久一点）
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揉好的面团切成小团子，（320g的粉我揉了10个团子）然后用手把团子揉圆，因为我喜欢圆形状的馒头😄
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馒头成型之后在蒸锅刷一层薄薄的油，把馒头放蒸锅上盖上盖子发酵，夏天时间1-2小时
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发酵好的馒头冷水蒸15分钟，蒸好之后不要立马掀盖，留馒头在锅里焖三五分钟就可以啦
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因为用的是全麦面粉，所以馒头的密度比较高哦。第一次发表，没有经验，前期步骤没有拍到照片，😒
小贴士
南瓜应挑选普通的南瓜，不要选贝贝南瓜或者板栗南瓜，因为后两者比较糯，甜度不够。
