超简单 零失败的红糖发糕

7.8 综合评分
3764 人做过这道菜
这次做的发糕非常成功,分享给你们~
孩子也可以吃,这个方子用了六寸的戚风模具

用料  

鸡蛋 1个
红糖 50克
酵母 3克(选用耐高糖酵母)
普通面粉 160克
温水(38度左右) 120克
红枣 7-8颗

超简单 零失败的红糖发糕的做法  

  1. 盆里倒38度左右的120克温水,放3克酵母,50克红糖 搅拌均匀,搅到红糖没有颗粒

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤1
  2. 融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉,(普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种)

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤2
  3. 面粉里加一个鸡蛋

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤3
  4. 拌面粉无颗粒 面糊细腻

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤4
  5. 倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具,如果用固底模具 需要刷一层油,不然不好脱模

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤5
  6. 放在温暖处发酵两倍大,我是放烤箱发酵的,30-35度发酵,

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤6
  7. 把红枣去核剪两半

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤7
  8. 均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火,闷五分钟

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤8
  9. 成品好漂亮~

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤9
  10. 也很好脱模

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤10
  11. 发酵的很好,切开里面组织也很完美

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤11
  12. 底部,密集恐惧症慎点哈哈哈😂

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤12
  13. 迫不及待想咬一口

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤13
  14. 口感微Q弹,很好吃~孩子也很爱吃

    超简单 零失败的红糖发糕的做法 步骤14

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该菜谱创建于 2019-09-12 21:27:16
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超简单 零失败的红糖发糕的答疑

  • Edgar_Chen  11个月前  
    1777
    翻了下评论真是心疼作者~有些人的思路就是很清奇,也不知道从小接受的是不是九年义务教育:我没做好肯定是你的方子不对、是你没说清楚、是你混淆视听,反正肯定不是我自己的问题。Exm?我寻思着没哪个法律规定免费的东西还要给你提供三包服务吧?人作者不图名不图利分享出来,给大家参考一下,咋还有错了呢?哪来的自信觉得一定不是自己的问题、方子对了自己就能一次成功,咋的,给你个图纸你就一定能造飞机造航母啊?下厨房是个温暖的地方,做好了可以分享支持,做得不好就虚心请教,做人没礼貌就不要开口,这里不需要,谢谢。
  • 小包纸呀  1年前  
    819
    以后发这种信息,就告诉我们正确的量,明明放了两份,
    一份六寸的根本做不了那么高,还有就是红糖一定要选老红糖,蒸的时候为了表面好看,一定要弄成膜,防止水滴下去!l
  • 诺诺程  11个月前  
    396
    这样抱怨以后还敢分享吗?
  • 耿耿于怀9105  11个月前  
    79
    完全可以发到两倍大,很简单的方法,不用烤箱也可以,就是,锅底坐水,水温40度上下,就是刚好合适洗澡的温度,把盛着面糊的盆放进去,一小时左右,发好了直接开火蒸,两不误,完美!
  • Judy下饭菜  1年前  
    25
    请问蒸的时候要盖保鲜膜吗
    作者回复 1年前  
    不需要,直接蒸
  • 陈皮小李子00  11个月前  
    10
    居然刷到两个一模一样图片的发糕方子,方主你被盗图了
  • 诗晨妈妈  1年前  
    5
    我蒸完 里面不蓬啊 塌陷 而且里面没有蜂窝状的小孔
  • 最慢的蜗牛  11个月前  
    4
    感觉做出来的发糕,比较软黏,不够硬。是为什么呀
  • latte_柒月  11个月前  
    4
    这么强势的吗?人家分享出来,按照自己的实际情况做比例调整呗,说得跟谁欠了您一样,这样的心态也是没谁啦!
  • ccgirl2020  11个月前  
    3
    配比不对还害死人,做出来都是水
    作者回复 11个月前  
    别做饭了,看看脑子吧!

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