家庭版的手撕鸡

7.8 综合评分
4565 人做过这道菜
最常见的家常菜 做法简单易懂,菜谱中很多材料都是适量,每个人口味轻重不同 根据自己喜好加多加少❤️

用料  

鸡腿 两大只
姜片 适量
葱段 适量
适量
适量
生抽 三到四勺
香醋 三到四勺
小米辣 适量
蒜蓉 适量
柠檬 适量
鸡精 适量(可不加)
香菜 适量
熟芝麻 适量
香油 适量

家庭版的手撕鸡的做法  

  1. 两个大鸡腿洗干净

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤1
  2. 凉水下锅,加姜片 葱段 盐,煮20分钟

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤2
  3. 趁煮鸡肉的空隙来准备腌料,生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精,香油

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤3
  4. 煮好的鸡肉放凉撕碎

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤4
  5. 把腌料倒进去拌匀

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤5
  6. 最后撒上熟芝麻 会更香~做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃 更入味~

    家庭版的手撕鸡的做法 步骤6

小贴士

菜谱里的腌料 可以用于做无骨鸡爪,各种凉拌菜❤️

参照这个菜谱,大家做出 4706 作品

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该菜谱创建于 2019-08-22 14:49:24
984227 收藏


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家庭版的手撕鸡的答疑

  • 飞翔吧烘焙  2019-08-25  
    1901
    大鸡腿需要花刀,要不20分钟煮不熟,我划了两刀,还是煮了25分钟才熟,两只鸡腿半只柠檬够了。按教程全部做完吃起来特别香、特别好吃,收藏了,下次可用于家庭宴请出菜用。😁😁😁
  • 小妖离妃  2019-08-27  
    352
    今早为这手撕鸡,迟到罚款70。(   :∇:)我太难了
    作者回复 2019-08-27  
    😂😂
  • 非非乐  2019-08-23  
    244
    请问调料的量是怎么确定的啊?
  • 九酒红  2020-02-29  
    198
    可以将蒜蓉和小米椒先放一个小碗里,锅里热一点油,放上花椒,出花椒味后关火,过滤掉花椒后,油浇在蒜蓉和小米椒上。然后在小碗里加生抽、醋、盐、糖、香油等调汁。这样会比较香。
  • fs美丽在望  2019-10-03  
    196
    大家不用纠结了我今晚实践了水煮及蒸两种做法,推荐蒸,在鸡脚表面搽一层薄盐,烧开水放鸡蒸13分钟(用手机计时)不要开盖再焗两分钟,肉很嫩不柴。我家小主不吃辣我改放了紫苏及勤菜味道也是杠杠的
  • i烟火  2019-11-03  
    85
    参考白斩鸡的做法,可以在水开后再煮10分钟,然后关火,加盖闷透。这样鸡肉就既熟又嫩了。
  • 绘声慧色  2019-11-20  
    40
    用你这个方子 做了 大受好评 个人又用热油淋了些花椒 感觉更香
  • 李_zyu6  2020-04-26  
    37
    没条件的人可以不放鸡腿
  • 吃货是错的  2019-09-21  
    27
    都是适量,还不如不说
    作者回复 2019-09-21  
    那你为什么还要看??滑走不就好了?我收你钱了???要为你服务???
  • jerry3777  2020-03-02  
    21
    给个小建议,鸡洗净上锅蒸,上汽15分钟后拿出鸡,盘中蒸鸡蒸出来的鸡汤倒入调味汁内,味道更好。

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