❤️美味至极紫薯饼❤️

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大家好!今天给大家推荐一款简单易学0失误的紫薯饼!🍠🍪本配方用的紫薯馅是自制的哟,非常美味,比买来的紫薯馅更有紫薯香味!有兴趣的可以看看我发的紫薯馅配方,简单易掌握!😊😊

用料  

油酥部分
中筋面粉 80克
食用油 40克
油皮部分
面粉 110克
食用油 35克
温水 45克
白砂糖 40克
装饰部分
蛋黄 1个
黑芝麻 少量
其他
紫薯馅 360克以上

❤️美味至极紫薯饼❤️的做法  

  1. 油酥部分混合在一起。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤1
  2. 混合均匀。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤2
  3. 油皮部分混合在一起。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤3
  4. 混合均匀。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤4
  5. 油皮搓成20克左右一小剂,油酥搓成10克左右一小剂。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤5
  6. 油皮按扁,包油酥,搓圆。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤6
  7. 把面团(包着油酥的油皮)按扁,擀成长条卷起来,应该会有12个以上。如下图↓↓↓(擀的过程中,会起一层层薄膜,说明起酥效果不错,纯属正常现象。)

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤7
  8. 和下图↓↓↓

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤8
  9. 大概这样子。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤9
  10. 全部擀好👌🏻后,用保鲜膜封起来,静置15分钟。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤10
  11. 再次擀开,卷起来。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤11
  12. 盖上保鲜膜再次静置15分钟。(期间建议大家先把紫薯馅分成27克一小剂)

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤12
  13. 中间一捏,按扁,包馅 。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤13
  14. 包起来。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤14
  15. 按扁,然后,用刀子划开两条口子刷上蛋黄液,撒上芝麻。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤15
  16. 颜值蛮高的嘛!!😁😁190度20分钟左右。

    ❤️美味至极紫薯饼❤️的做法 步骤16

小贴士

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❤️美味至极紫薯饼❤️相关分类

该菜谱发布于 2019-09-09 21:27:38
43 收藏


❤️美味至极紫薯饼❤️的答疑

  • 五朵妈  2019-09-09  
    0
    怎么保存?
    作者回复 2019-09-11  
    您好!室温存放就可以了。也可以套保鲜袋放冰箱冷藏。😊😊

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