南乳烧排骨
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飘雪0695
用料
南乳烧排骨的做法
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排骨选猪前排，肉质细嫩，清水浸泡半小时，中途多次换水，沥干水分后加入盐、糖、五香粉（或白胡椒粉）、生粉、生抽、料酒、麻油，抓匀放冰箱冷藏半小时。
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腌好的排骨
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热锅凉油，放入八角、香叶、花椒、姜片爆香，香气出来的时候放入南乳，一起翻炒。
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加入排骨，大火不停的翻炒，炒至排骨表面的水分收干，约5-6分钟。
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加温水没过排骨，大火烧开转中火慢煮，约20-25分钟。
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汤汁快收干时加入葱花装盘即可。
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有南乳的咸香味道，拌饭超级好吃😋
小贴士
1） 腌排骨时，盐放少一点，半勺即可，否则排骨出锅后太咸。
