萤蔺
糖桂花年糕
7.9
综合评分
77
人做过这道菜
澳洲没有桂花，每年圣诞节回国都早已过了桂花的花期，所以好多年都没闻到真正的桂花香。直到去年回国的时候，天气还未冷透，去爬山，夹道都是盛开的银桂，欢喜得不得了。有点没素质的摘了一小把攥在手里，手里就一直留着从小就喜欢的甜甜桂花香。
从小就最喜欢年糕，又喜欢吃甜，外婆常常做这个糖桂花年糕给我吃。今年带了好多糖桂花回澳洲，对我来说，糖桂花年糕虽然做起来极简单，但却是最江南的味道。
从小就最喜欢年糕，又喜欢吃甜，外婆常常做这个糖桂花年糕给我吃。今年带了好多糖桂花回澳洲，对我来说，糖桂花年糕虽然做起来极简单，但却是最江南的味道。
用料
糖桂花年糕的做法
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年糕切片，如果是干年糕，就用水把年糕发开。
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年糕放入锅内，加入少量刚煮开的水，刚刚盖过年糕片。
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火开到最大，把年糕片煮软。
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转成小火，把糖桂花倒入锅中，小心搅拌，不要把年糕片弄碎。
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把汤汁收成粘稠状就可以了。
小贴士
我个人比较喜欢这样水煮的方式，也可以用油煎的方式，不粘锅倒入少量油，把年糕片煎到表面鼓起，加入糖桂花，快速地翻炒一下，然后倒入热水，刚刚盖过年糕片的量，把汤汁收得粘稠即可。
