蛋黄酥（黄油版）
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人做过这道菜
幸福人生爱烘焙
我有个回民闺密，为了给她吃我做的点心，我做了这款蛋黄酥，是我试做了好几次，自认为是最满意的了，外皮酥酥的，蛋黄沙沙的，奶香味十足，今天也和大家分享一下，我这个用量是18个的。
用料
蛋黄酥（黄油版）的做法
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先做油皮，将黄油软化，和面粉混合均匀，加入水，要一点一点的加，不要一下子倒入，面团要活的柔软光滑，不用揉出膜，放置20分钟。
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将黄油软化和低粉混合，揉匀即可。咸蛋黄加入高度白酒，放入烤箱烤5分钟取出凉凉。
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将油皮，油酥，分成18份揉圆（我只有十四个蛋黄就分了14份，剩下的放冰箱备用）
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豆沙馅包入蛋黄。
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油皮包入油酥。
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将包好的油酥按扁，擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，放置15分钟。
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继续按扁，擀成长条卷起，放置15分钟。
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将小卷两头对折，按扁，略微擀两下成小片装（抱歉我忘记拍照了😭）
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同步骤5，包入豆沙蛋黄，口要封死，刷上蛋黄，撒些黑芝麻，放入烤箱，烤箱提前预热，180℃烤30分钟（依个人烤箱温度而定）
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成品不错吧😄
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再来一张特写～～
