玉米面倒入100毫升开水筷子搅拌好
加入高筋面粉300克,一定要高筋面粉才能有扎实口感,倒入牛奶90克我还加了一点淡奶油15克,炼乳22克,酵母4克搅拌均匀,揉成光滑的面团,加入10克椰子油,博主的方子是加猪油,我觉得椰子油很香,就换成椰子油了,揉成光滑的面团
像要有光滑的面团又怕揉的太累,那就擀面,跟吐司一样擀开
卷起
按平继续擀开,重复三四次,然后揉圆
用油纸垫好,盖上盖子发酵30分钟
比原来大一倍,烧一锅热水上锅蒸12分钟,闷3分钟再开盖,不要太久,不然盖子上的水蒸气会滴到馒头上影响美观。这个方子我自己已经试过了几次才发出来,主要是太香了,而且消耗玉米面最好的方式。
这个是博主写的一些注意事项截图发出来给大家参考
成品图
很香