粉蒸肉
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人做过这道菜
_欢某某
中秋正是人月两团圆的时节，家里家宴总会少不了粉蒸肉，不知道是因为是米面融合肉香在口腔中的完美结合还是因为它也是象征着蒸蒸日上的美好期许。
虽然操作简单，但是要想做出好吃的粉蒸肉也不那么容易，单从食材来说，要选用新鲜的五花肉，这样做出的粉蒸肉肉质紧实；要肥瘦比例要得当，蒸出来后才会松软鲜嫩，肉汁鲜美，这次在麦德龙买的五花肉倒是都满足了以上特征。
家里离麦德龙挺近的，这家在成都开了10多年了，可能是成都最早的高品质商超之一了，我们家特别喜欢去逛，空间干净敞亮，商品罗列整齐，品种丰富。
不管做中式家宴还是法式大餐都能在麦德龙找到各种新鲜的食材，哪怕有的时候家里却个香料或者做烘焙突然某样材料短缺了，在麦德龙都能找到。
虽然操作简单，但是要想做出好吃的粉蒸肉也不那么容易，单从食材来说，要选用新鲜的五花肉，这样做出的粉蒸肉肉质紧实；要肥瘦比例要得当，蒸出来后才会松软鲜嫩，肉汁鲜美，这次在麦德龙买的五花肉倒是都满足了以上特征。
家里离麦德龙挺近的，这家在成都开了10多年了，可能是成都最早的高品质商超之一了，我们家特别喜欢去逛，空间干净敞亮，商品罗列整齐，品种丰富。
不管做中式家宴还是法式大餐都能在麦德龙找到各种新鲜的食材，哪怕有的时候家里却个香料或者做烘焙突然某样材料短缺了，在麦德龙都能找到。
用料
粉蒸肉的做法
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准备所需材料，麦德龙买回来的五花肉肥瘦比例相当。
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将米粉面料中的材料小火炒至大米上色，花椒释出香味。
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放入料理机打成粉末，不用太细。
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五花肉洗净切薄片。
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放入调味品，料酒和腐乳调味，腌制半个小时。
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将腌制好的五花肉拌上适量的米粉面，使米粉面均匀的裹在五花肉上。
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将五花肉放在碗的底部，表面摆上配菜（可以是土豆、红薯或者豌豆）。
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上火蒸1个小时，蒸好后用盘子翻转过来撒葱花即可。
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家宴怎么少得了酒，逛麦德龙的时候正好看到了这款朗日梅多克双支礼盒装，口感顺滑，单宁适中，酸甜平衡。
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麦德龙的生鲜肉类都在0-4度的冷藏室里，肉类都是当天运输宰杀，经过排酸工艺，肉紧实，不易失水。口感较佳，吃起来松软鲜嫩，水分也比较多。
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中秋团圆之时怎么能少了酒，麦德龙超市就能买到直采自原产地的原装进口红酒，并且已根据产地划分摆放整齐，为挑选节省了不少时间~
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其中不乏各种进口酒类和礼盒，不仅品质有保障，而且性价比还超高。
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水果蔬菜在不同的适宜温度下摆放整齐，对于我这种强迫政患者可以说是非常治愈了。
中秋快到了，跟我一起逛麦德龙Get各种食材吧！
小贴士
1、米粉面不用太多，均匀裹上五花肉即可；
2、铺垫的菜可以放各种根茎类和豆类都可以
2、铺垫的菜可以放各种根茎类和豆类都可以
