烧茄子，最家常的做法，试一下，也可能是你小时候的味道。
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人做过这道菜
黄桃吃罐头
烧茄子的做法有油炸和不油炸的，个人感觉茄子炸过之后才是最香的。这是一道甜咸口味的菜，非常下饭！
用料
烧茄子，最家常的做法，试一下，也可能是你小时候的味道。的做法
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茄子切段，大概手指那么长
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青椒切成块
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切点葱花和蒜末
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茄子段稍微洒点水，裹上一层淀粉
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油热之后下锅炸一下
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炸至金黄色，捞出
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留少许底油，葱花蒜末爆香
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倒入茄子煸炒，倒入少许老抽调色
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倒水，大概没过茄子一半。加盐、鸡精、冰糖，糖可以多放一些。
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烧制3-5分钟，加入青椒，淋少许水淀粉勾芡。
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出锅前淋少许香油。
小贴士
·茄子可以切段也可以切滚刀块。
·茄子淀粉不能裹得太多，要炸的硬一些，否则烧制时候容易脱壳。
·茄子淀粉不能裹得太多，要炸的硬一些，否则烧制时候容易脱壳。
