传统做法黄焖鸡块，试试看，跟外面的味道绝对不一样。
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人做过这道菜
黄桃吃罐头
黄焖鸡米饭是再熟悉不过的快餐了，大街小巷随处都能看到。而鲜为人知的是这是一道传统的鲁菜，今天就把传统的做法教给大家，跟外面店里的味道可不太一样。
用料
传统做法黄焖鸡块，试试看，跟外面的味道绝对不一样。的做法
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将鸡肉切成核桃大小的块
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反复冲洗，将血水去除干净，沥干水分备用
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用水将甜面酱调至稀稠
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切一点葱花、姜片，大蒜拍碎
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热锅凉油，油热后放葱花、姜片、大蒜、干辣椒段爆香
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将沥干水分的鸡肉倒入，翻炒
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等到鸡肉翻炒变白时，加入甜面酱翻炒，炒至酱香时，烹入料酒，并加入2g盐，5g白糖。
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倒入200ml啤酒，不要没过鸡肉
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盖上锅盖，改成小火，焖15-20分钟，期间要掀开盖子观察汤汁是否烧干，可以适当加水。
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出锅前，撒少许鸡精提鲜，勾入少许水淀粉收汁。
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撒上葱花，大功告成！
小贴士
黄焖鸡块是鲁菜中是酱香型菜肴的代表。黄焖的技法可以用作很多菜肴，黄焖牛肉，黄焖鸭都可以按照此菜的做法制作。
