台湾卤肉饭

2 人做过这道菜
小朋友爱的卤肉饭。

用料  

五花肉 700克
鸡蛋 4个
洋葱 半个
2小块
6瓣
冰糖 10块
八角 2个
生抽 20克
老抽 10克
料酒 10克
五香粉 1勺
白胡椒粉 1勺
1克

台湾卤肉饭的做法  

  1. 准备4个鸡蛋煮熟,准备洋葱,姜,蒜,十三香,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒。葱姜蒜切成碎末。

    台湾卤肉饭的做法 步骤1
  2. 准备无花肉,切成丁。

    台湾卤肉饭的做法 步骤2
  3. 热锅热油爆香葱姜蒜末。

    台湾卤肉饭的做法 步骤3
  4. 加肉丁炒出油。

    台湾卤肉饭的做法 步骤4
  5. 加冰糖,八角继续炒。

    台湾卤肉饭的做法 步骤5
  6. 加生抽酱油料酒继续炒。

    台湾卤肉饭的做法 步骤6
  7. 放开水漫过肉丁。

    台湾卤肉饭的做法 步骤7
  8. 加鸡蛋,中小火煮1小时,用快子扎一扎肉是否烂了。

    台湾卤肉饭的做法 步骤8
  9. 出锅。

    台湾卤肉饭的做法 步骤9

小贴士

肉不同煮的时间可以自行延长。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-29 08:20:04
229 收藏


作者一年100道菜的其他菜谱

台湾卤肉饭的答疑

关于台湾卤肉饭的做法还有疑问? 提一个问题