无油低糖不用烤箱—减脂减肥期解馋必备 平底锅版简易美味红豆小饼

开始减肥的小宝贝我翻出来了以前的食谱
平时不爱吃甜 ，关键时期这个优点就发挥了作用，自己做了一道美味红豆饼

需要注意的问题：

1.选择的面粉。
普通面粉就可以，没有什么特别的要求，自己爱吃就好，加一部分全麦也可以，全部换成全麦也可以，不过口感会变粗糙，当然也会更健康。高筋粉的话容易形成面筋，吃起来更劲道，低筋粉面筋少，吃起来更加松软，不过和面的时候会没有劲儿。各有利弊。

2.红豆的选择。
最近跟妈咪去买粮食才知道原来红豆和红小豆好像不一样。貌似红小豆更好吃更香，不知道是不是因为浓缩的都是精华的缘故。不过都是红红的，我觉得都差不多。唉，我活的太粗糙了。

3.关于红豆加速红豆软烂的方法。
常用以下几种。
第一个也就是最保险的方法：泡，泡一夜最好，夏天一定一定放到冰箱里，要不然会酸的，一夜过后，红豆会涨大很多，煮起来容易变熟很多。这个方法适用于其他粗粮。
第二种，也就是最简单的，高压锅压一压。这个方法不再赘述，当然，不适用于我这种没有高压锅的。
第三种，冰箱提前冷冻。洗净冷冻后取出，然后正常煮。我煮绿豆沙的时候用过这个方法，不过，总感觉不容易出沙，以后试试。大家也可以告诉我。

4.关于厚度。
这个真的凭个人爱好和习惯。喜欢薄点就薄点，厚点就厚点，球也没关系，只要能烙熟就可以！！一定要弄熟！！

5.关于豆沙
爱吃颗粒感的直接用勺子或者洗干净的手或者其他工具碾碎，不爱吃颗粒感的，用榨汁机稍微打一打就可以。炒豆沙的时候加点油和适量的糖会又好看又利于保存又好吃，不过我没加油，糖也只加了一点点。

6.关于糖量。
糖或者代糖或者蜂蜜等。个人建议还是一定要加点的，要不然会有豆子的那种有点腥有点苦的味道。

7.关于烹饪方式。
烤箱或者平底锅都可以。平底锅方便省时，烤箱上色均匀，更容易外酥里嫩。我是因为当时还没有烤箱所以开发了平底锅版。

8.关于和面
牛奶代替水来和面会更香。全脂更香。和出来的面一定是偏软的，口感才好。加点炼乳也行，不过就甜了，我不爱吃甜。

9.关于吃
稍微放凉再吃！（我不会告诉泥萌我被热乎乎的红豆饼烫到了舌头）